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About Us
日本デコールメゾン協会
(Japan Decor Maison Association)
設立:2019 年1月
所在地:東京都新宿区西新宿
代表 藤沢かえで
事業目的:
1. 製菓の専門的な啓発活動ならびに業界の繁栄に役立つ人材の育成のための資格・認定・付与活動
2. 個々のライフスタイルを尊重しながら特技を活用し仕事とする人を支援する
事業内容:
1. 各講座の普及事業
2. 各講座の資格の認定・人材育成事業
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科 修了
FFCC(仏料理)卒 ディプロマ取得
食品衛生責任者資格 取得
フランス国立製菓学校 Ecole Ritz Escoffier ディプロマ取得
2005~ サロンスタイルのお菓子教室 l'erable 主宰
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